五色蔬菇麵 材料:紅蘿蔔絲2大湯匙、鮑魚菇絲2湯匙、海帶芽半湯匙、香菇絲2湯匙、小黃瓜絲2湯匙、海鹽少許、橄欖油少許、傳統釀造醬油、蕎麥麵1把、3碗水。 作法: 1. 鍋燒熱放入橄欖油,先倒入紅蘿蔔絲炒30秒,再加入鮑魚菇絲、香菇絲、小黃瓜絲炒30秒,加鹽、醬油略炒,再倒水煮滾10分鐘熄火。 2. 另用煮鍋煮熟蕎麥麵,盛起碗內,舀入五色蔬菇湯食用。 功效:1. 海帶芽的纖維非常豐富,比牛蒡還要高出一倍的纖維,可以有效促進腸道蠕動。 2. 菇類含有多醣體可以提升正常細胞功效,並具有豐富纖維素,促進排便。 3. 蕎麥含有豐富維生素B群,可消除體內的廢物,有助糞便的增加。 適用體質:任何體質皆適宜。 注意事項:可以選用其他蔬菇替代。
內容摘自 三采文化出版《癌症中西醫合療事典》 |