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酥炸鮮魚片

材料
吳郭魚片250克、洋蔥1/4顆、玉米粉適量

調味料
鹽、米酒、辣椒粉各適量

作法
1.魚片切成適量大小，以鹽、米酒醃漬10分鐘以上。
2.玉米粉以水調成糊狀後，沾裹在魚片上。
3.以中大火油炸魚片至金黃色後撈起，將油瀝乾。
4.洋蔥切圈後鋪於盤上，將魚片放入，撒上辣椒粉即可。

Tips
        玉米粉主要用途是用來收縮水份，也可與麵粉調和後做成麵衣；在糕點中也常用來製作奶油，另外，玉米粉也是做乳酪蛋糕不可缺少的材料。
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    yikinki123 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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