美味食譜

美味食譜海鮮香蒜串燒材料: 草蝦5尾(約100克)、花枝100克、紅、黃甜椒60克、蒜頭2瓣、新纖干貝2個、橄欖油適量調味料: 白酒30C.C.、巴西利3克、番茄醬適量、檸檬汁7C.C.、胡椒、鹽各適量作法: 1.草蝦留頭去尾去腸泥，洗淨；花枝洗淨切厚圈，並將水份瀝乾；紅、黃甜椒切成小塊片狀。 2.取長竹籤串入食材，順序為：黃甜椒片、鮮蝦、花枝圈、紅甜椒片；1竹籤分別有5次循環。 3.待兩竹籤串好，再於竹籤頭串上新鮮干貝後，撒上胡椒、鹽與白酒、檸檬汁與橄欖油所調配的醬汁，醃約15-20分鐘。 4.取作法3直接放上炭烤爐烤熟並上色；取番茄醬於平底鍋! 中預熱，並加入少許巴西利碎末。 5.取1盤，將番茄醬倒於盤中，之後將海鮮串燒分別由竹籤上一一取下，平均擺放於番茄醬上即可。