森蘭

【資料來源】衛生署食品資訊網 調味料 A:醬油...............1/2茶匙 糖.................1/4茶匙 酒.................1/4茶匙 太白粉.............1大匙 蔥末...............1/3支 蒜末...............1粒 B:醬油...............1大匙 糖.................1/2茶匙 材料 里肌肉................420公克 鳳梨..................300公克 山藥..................300公克 青椒..................60公克 紅甜椒................60公克 蒜末..................1粒 蔥段..................1支 薑片..................5片 辣椒片................1/2支 去油高湯..............2杯 油....................1茶匙 作法 1.鳳梨、青椒、紅甜椒切片過油，山藥切塊煮熟，傋用。 2.里肌肉切塊，加調味料A醃漬約10分鐘，用3分熱油炸熟。 3.油1茶匙與蔥、薑、蒜、辣椒一起香，加入調味調料B、里肌肉、鳳梨、山藥、高湯，小火燜燒到剩下少許湯汁，再加入青椒，紅甜椒拌後熄火起鍋即可。 營養成份分析(六人份) 熱量(大卡).............1015.3 蛋白質(公克)...........86.5 脂肪(公克).............22 醣類(公克).............125 鈣質(毫克).............133 膳食纖維(公克).........10.2 鈉(毫克)...............1205