森蘭

放射線治療是三大癌症治療法之一，於此介紹放療法所伴隨的兩種副作用飲食改善法，讓病患有效改善高能量輻射線帶來的不適！

癌細胞經過手術治療後，局部仍有癌細胞，對放射線敏感的腫瘤細胞，需要使用放射線治療法。放射線治療俗稱電療，是一種局部治療，可以單獨於手術前或手術後使用，亦可以與化學治療合併使用。利用高能量輻射線破壞癌細胞，停止其生長及分裂，但該治療只會影響治療區域的癌細胞。由於係採用高能量幅射線的局部治療，患者經常會有發炎現象、噁心嘔吐、食慾不佳、疲勞、掉頭髮、發燒、口乾、舌燥、便祕、不安等的副作用。

山藥紅蘿蔔馬蹄湯
材料：山藥1顆、紅蘿蔔1顆、馬蹄半斤、海鹽適量、水500㏄。
作法：
1. 所有材料洗淨及切塊。
2. 放入鍋中煮沸，加鹽，再轉小火煮到熟。
功效：馬蹄具有消渴解熱及抗癌功能，紅蘿蔔含豐富的類胡蘿蔔，能夠補捉人體自由基，修復受傷細胞。山藥能夠排除毒素、清熱作用。
適用體質：任何體質皆適用。
注意事項：時間需煮久一些，以利吞嚥。

番茄豆腐滑蛋
材料：番茄2顆、嫩豆腐2塊、蛋2顆、橄欖油1湯匙、海鹽適量、水1湯匙。
作法：
1. 番茄洗淨切塊、嫩豆腐洗淨切塊。
2. 蛋打散成液狀，加1湯匙冷開水攪勻。
3. 熱鍋倒入油，放入番茄、豆腐及鹽，加水燜煮5、6分鐘至爛。
4. 最後倒入蛋液煮至熟，即可盛盤食用。
功效：番茄具有豐富的茄紅素，是抗氧化物，具超強消炎功效，能夠抑制腫瘤生長，多食可以強化免疫系統。嫩豆腐的滑嫩，有助患者的吞食。
適用體質：任何體質皆可食用。
注意事項：寒性體質或胃腸虛弱者，不要生食番茄，烤過或煮過皆可食用。


內容摘自 三采文化出版《癌症中西醫合療事典》